Dés de courge aux épices

Accompagnement | Les recettes de Manuella | 21 janvier 2012

Dés de courge aux épices © Corinne Sporrer

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Hiver
Difficulté: Facile
Préparation: 35 mn
Cuisson: 5 mn
Coût: Bon marché
Calories: 230/pers.

Ingrédients

Pour 0 personnes

Pour 4 bocaux
1,5 kg de courge (bleue de Hongrie, rouge d’Etampes)
5 dl de vinaigre
5 dl d’eau
80 g de sucre
50 g de garam masala
sel

Préparation

Eplucher la courge et la débiter en petits dés. Dégorger au sel durant 6 heures. Faire chauffer le vinaigre, le sucre et le garam masala dans une casserole. Disposer les dés de courge rincés dans les bocaux propres stérilisés. Les recouvrir de vinaigre au garam masala. Fermer les bocaux et stériliser 35 minutes. Laisser reposer trois semaines environ avant de consommer.