Préparation

Ces jolies papillotes en silicone sont en vente dans les magasins spécialisés en matériel de cuisine.

Préchauffer le four à 210°. Rincer et éponger les filets de poisson. Les disposer dans des papillotes (de papier cuisson ou en silicone). Arroser de jus de citron vert et d’un peu d’huile de sésame. Fermer les papillotes. Cuire 15 minutes au four. Pendant ce temps, laver et effeuiller la coriandre. Couper les oignons tiges en petits tronçons. Epépiner le piment et le découper en rondelle. Lorsque le poisson est cuit, assaisonner. Décorer d’herbes fraîches et de piment. Servir avec du riz blanc.

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