Le moelleux au cœur de damassine

Dessert | Les recettes de Manuella | 9 janvier 2009

Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

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Difficulté: Facile
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Coût:
Calories: 380/pers.

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Ingrédients

Pour 6 personnes

120 g de chocolat noir (70% de cacao)
3 œufs
80 g de sucre
60 g de beurre
1 c.c. de farine
4 carrés de chocolat à la damassine (Villars)
1 c.s. de sucre glace

Préparation

Pour un dessert sans alcool, remplacer le chocolat à la damassine par un carré de chocolat noir.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre. Incorporer le sucre, les œufs et la farine. Mélanger intimement. Beurrer six moules type ramequin ou en silicone. Les remplir à moitié du mélange. Incorporer 1 carré de chocolat à la damassine. Couvrir avec le mélange. Cuire 7 minutes au four à 210°. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration.