Gaspacho de mirabelles épicé

Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de mirabelles bien mûres
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 c.c. de gingembre moulu
  • 1 c.c. de cannelle moulue
  • 1 c.c. de girofle moulu
  • 50 g de sucre
  • 10 glaçons

Préparation

Laver et dénoyauter les mirabelles. Les placer dans le blender avec le jus de l’orange et du citron vert. Ajouter les épices, le sucre et les glaçons. Réduire en soupe. Servir comme dessert avec quelques fleurs séchées en décoration.

 

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