Préparation

Préchauffer le four à 100°. Chauffer la crème avec les graines d’acacia et laisser infuser quelques minutes à feu doux. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et bien mélanger. Verser dans des ramequins et cuire 1 h 15. Laisser refroidir et disposer au frigidaire 3 heures. Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau (en vente au rayon ménage).

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