- Difficulté: Facile
- Préparation: 20 mn
- Cuisson: 0 mn
- Coût:
- Calories: 350/pers.
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de champignons de Paris
- 100 g de tomates séchées à l’huile
- 50 g d’échalotes
- 1 dl d’huile d’olive
- 2 jus de citron
- 1 c.s. de miel
- ciboulette
- 50 g de parmesan en copeaux
- sel, poivre
Préparation
En saison, profitez des bolets et des chanterelles. Un délice avec cette marinade!
La veille, couper les tomates séchées et les échalotes en petits dés. Ajouter l’huile, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre et réserver au frais.
Deux heures avant de passer à table, émincer les champignons en tranches pas trop fines. Disposer un peu de marinade au fond de chaque assiette. Dresser les champignons au-dessus. Arroser de marinade. Décorer de ciboulette et de quelques copeaux de parmesan.
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