Les truffes

Dessert | Les recettes de chefs | 14 décembre 2010

Photo: Corinne Sporrer

  • Difficulté:
  • Préparation: mn
  • Cuisson: mn
  • Coût:
  • Calories: /pers.

Ingrédients

Pour personnes

Préparation

  • ganache noire, au lait ou passion
  • cacao en poudre non sucré
  • papier film, type papier d’emballage pour fleurs

 

Dresser des petits amas de ganache à la poche à douille sur du papier film.

Les rouler au creux de la paume afin d’obtenir une forme de boule.

Rouler chaque truffe dans du cacao amer.

 

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