Le chocolat en vrac

Dessert | Les recettes de chefs | 16 décembre 2010

Photo: Corinne Sporrer

  • Difficulté:
  • Préparation: mn
  • Cuisson: mn
  • Coût:
  • Calories: /pers.

Ingrédients

Pour personnes

Préparation

  • fèves de cacao (offertes aux visiteurs de la chocolaterie Rapp)
  • couverture tablée
  • papier film, type papier d’emballage pour fleurs

 

Torréfier les fèves de cacao à sec dans le four à 180° durant 20 minutes.

Hacher au mixer.

Couler de la couverture sur du papier film. Intégrer la fève concassée. Recouvrir de papier film et bien appuyer pour obtenir de la brillance.

 

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