Trouver une recette
Les plus populaires
Les dernières recettes
Les derniers articles

Bien-être: 20 recettes pour bénéficier des bienfaits du curcuma

Particulièrement apprécié en Inde, le curcuma épice et donne une jolie couleur jaune-orangé aux currys et autres soupes de légumes. Mais ses pouvoirs magiques ne s’arrêtent pas là: la racine permet de lutter contre l’acné, d'améliorer la digestion, de prévenir les inflammations et de faire baisser le taux de mauvais cholestérol. En hiver, on l’apprécie d’autant plus qu’il permet de stimuler le corps et de mettre à mal les éventuels refroidissements.

Kringle: 15 recettes de brioches estoniennes

Kringle? Non, le nom ne fait pas référence à Kris Kringle, le Père Noël américain. Traduit par «craquelin» en français, il désigne une délicieuse pâtisserie d’origine scandinave. Cette dernière se déguste aussi bien au Danemark qu’en Norvège, en Finlande, en Suède ou en Islande. Mais c’est la version estonienne qui tient le haut du pavé sur les réseaux sociaux.

Épiphanie: qui aura la fève?

«C’est moi le roi!» La personne qui trouve la fève dans la couronne ou la galette est proclamée roi ou reine. La tradition remonte à l’Antiquité. Lors des fêtes des Saturnales, pour célébrer l’allongement des jours et le retour de la lumière, un haricot blanc, parfois une pièce d’or, était dissimilé dans un gâteau rond au miel, fourré de figues et de dattes. Parmi les esclaves, elle désignait celui qui allait devenir le roi d’un jour. Les Romains pensaient ainsi obtenir les faveurs du dieu de l’agriculture susceptible de leur assurer de bonnes récoltes pour l’année à venir.

Mets et cocktails, l’accord parfait

Dans le verre flotte un diamant. Le cocktail est blanc translucide aux reflets argentés. Il y a du génépi, du vermouth sec et de l’eucalyptus. Le goût est affirmé, mais subtil, léger. On en reprendrait sans avoir cette impression d’ivresse ou de lourdeur. Rémy Savage a été élu Meilleur mixologue européen lors des Mixology Bar Awards 2018 et Bartender le plus imaginatif du monde en 2014.

#CaféFemina spécial pâtisserie: comment préparer une sublime bûche de Noël étoilée

La bûche chocolat-vanille réalisée par Anne se compose de plusieurs parties: une pâte de chocolat croquante, un biscuit cuillère chocolat, un crémeux chocolat et une crème chantilly à la vanille. 

On ne se laisse pas décourager pour autant, car cette recette est tout à fait accessible aux amateurs de pâtisserie, qui adorent s'y consacrer durant de gris après-midis - au grand bonheur de leur tribu!

Retrouvez la recette en vidéo au bas de cet article. 

Recette pour 6 personnes

Niveau: Difficile
Coût: Moyen

Livres de cuisine: des nouveautés à offrir à Noël

Cuisine connectée

Vins de fêtes: focus sur de prestigieux mousseux de chez nous

Cuvées de haut niveau à prix doux, tel est le ticket gagnant pour les Fêtes. Les effervescents de Suisse romande tiennent la distance face aux grands crus de Champagne et raflent les prix dans les concours internationaux. Avec les années, ils sont montés en gamme et se démarquent par la finesse de leur bulle, reflet d’un savoir-faire et d’un amour du métier hors normes. Vins de soif, parfaits à l’apéritif et pour la nouvelle année, nos mousseux sont désormais prestigieux! Tour d’horizon.

En vidéo: la recette (super facile!) du foie gras gravlax signée Benjamin Breton

 

 

Bons plans, livraisons, anti-gaspillage: 5 nouvelles applis food à tester

«Too Good To Go», pour économiser en évitant le gaspillage

Si l'idée de jeter de la nourriture vous fait grimacer, cette application française (récemment arrivée en Suisse) est faite pour vous! Son objectif? Eviter à tout prix que les non-vendus de nos restaurants préférés ne finissent à la poubelle.

Recettes de Noël: tous les secrets pour bien préparer l'oie, la pintade ou le chapon

Et si vous optiez pour une autre volaille que la classique dinde aux marrons? Oie, poulet pattes jaunes ou noires, pintade, chapon ou même pintade chaponnée, le choix est vaste, le plaisir immense.
Au verger du Talent, à Oulens-sous-Echallens (VD), Alain et Annelise Vulliamy élèvent leurs oies au pâturage dans le plus grand respect de l’animal.