Recette: Galettes de brocolis à la farine complète et sauce yaourt aux herbes
Passion Céréales / Emilie Laraison
Loisirs>Cuisine

Recette: Galettes de brocolis à la farine complète et sauce yaourt aux herbes

Saison: 
Ete
Préparation 
10 minutes
Coût: 
Bon marché
Difficulté: 
Facile
Cuisson: 
16 minutes
Nombre de personnes: 
5
Type de plat: 
Amuse-gueule

publie

 par 
Ellen
Ingrédients 
70 g de farine de blé complète
1 brocoli
1 œuf
1 gousse d'ail
Huile d'olive
1 yaourt nature
4 brins de persil
4 brins de ciboulette
1/2 citron
Préparation 

- Coupez les pieds du brocoli et prélevez les têtes. Passez les sous l'eau.

- Faites cuire le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, hachez les herbes. Mélangez le yaourt avec les herbes, salez, poivrez. Ajoutez un filet de jus de citron.

- A la fin de la cuisson, rincez le brocoli à l'eau froide.

- Pelez et hachez la gousse d'ail.

- Dans un saladier, fouettez l'œuf avec la farine. Ajoutez l'ail, salez, poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.

- Mixez le brocoli puis ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien.

- Dans un poêle chaude huilée, versez une cuillère à soupe de pâte en formant des galettes.

- Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Servez chaud avec la sauce au yaourt.

A lire également
Houmous de brocoli
O
Apéritif
Remplacer les traditionnels pois chiches par ce délicieux légume vert? Une idée géniale pour twister ses apéritifs!
lasagnes poulet brocolis champignons recette
O
Meilleure que la version originale
Un plat onctueux à savourer lors des premiers frimas de la saison.
O
Plats
Un petit air asiatique pour ravir nos papilles.
En Suisse
Les meilleures adresses gourmandes de Suisse romande où savourer un repas festif le dimanche matin.
O
Voyage
Vous aspirez davantage à des vacances plus green, sans (trop) de traînées de kérosène pour y arriver? Cette sélection de lieux est faite pour v(n)ous.
O
Cuisine
Dans les Grisons, une ferme salmonicole durable offre un poisson de qualité qui se retrouve sur la table des restaurants.
O