cuisine

    20 recettes de pamplemousse

    Cet agrume nous réserve des surprises culinaires. En salade, sorbet ou encore en terrines, découvrez les recettes.

    Publié le 
    3 Novembre 2015
     par 
    Sylvaine Dürsteler

    Contrairement à ce que l’on croit habituellement, le fruit que nous retrouvons avec plaisir au petit-déjeuner n'est pas le pamplemousse, mais le pomélo. Le «véritable» pamplemousse est plutôt rare en Occident et est surtout cultivé dans les pays tropicaux tels que la Thaïlande, le Vietnam, le sud de la Chine, la Malaisie et l'Indonésie.

    Le pamplemousse est un allié pour la ligne. Il ne compte que 41 calories aux 100 g, ce qui représente environ un demi-pamplemousse. On peut l’utiliser pour se concocter de délicieuses recettes minceur: coupé en dés dans la salade, en remplacement du vinaigre dans la vinaigrette… Mais il contient également des fibres qui aident au transit et stimulent les sécrétions digestives. A noter que l’acide citrique qu’il renferme n’est pas acidifiant, il est donc sans danger pour ceux et celles qui souffrent de douleurs d’estomac.

    Salé et sucré!

    Un roulé de saumon fumé à la pomme Granny et pamplemousse en entrée, une salade de lentilles et maquereau en plat et un sorbet pamplemousse rose comme dessert! De quoi composer un menu entièrement dédié à cet agrume.

    Découvrez nos idées dans la galerie ci-dessus et cliquez sur les liens sous les photos pour accéder aux recettes!

     

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