cuisine

    20 recettes de bundt cakes

    Débarqué des Etats-Unis, le bundt cake est un gâteau tout en rondeur. Citron, amande, chocolat, cannelle… tous les arômes sont permis pour aromatiser cette délicieuse pâtisserie!

    Publié le 
    30 Novembre 2016
     par 
    Sylvaine Dürsteler

    Son nom, le bundt cake l’a hérité du moule à cheminée en aluminium, un peu rétro, dans lequel on le cuit traditionnellement, appelé «bundt pan». Avec son look très années 60, période à laquelle il a été créé, ce cake ne laisse personne indifférent et ressemble à s’y méprendre à un kouglof. Il existe des dizaines de modèles de moules différents pour varier les plaisirs.

    Chocolat, citron, banane...

    La recette originale s'apparente à un cake aux fruits qui, depuis, a été maintes fois détournée. On peut laisser aller notre imagination pour le confectionner selon notre goût, nos envies et les saisons. Certains pâtissiers vont jusqu’à détourner l’angel cake, le rainbow cake et le crumb cake pour réaliser ce gâteau en forme d’anneau.

    Qu’il soit au chocolat, à l'orange, au citron, au gingembre, aux amandes, aux poires, à la banane, ou tout autre ingrédient qui vous fait envie, il ne faut pas oublier son glaçage. Hauteur et rainures sont ainsi mises en valeur. Alors gourmandes et gourmands, à vos cakes!


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