En Italie, pays des panini, on ne jure que par les tortillas détournées en sandwichs. Une tendance qui n’a pas échappé aux pros de la restauration rapide en tout genre. Dégustation.

Fromage-jalapenos, 4 Sfr. 90. les 2 pièces, Migros A vue de nez: Le côté un peu fluo de la pâte est un peu déroutant. Un peu trop mou, on est tous d’accord, mais nos avis divergent sur l’odeur: pour Fabienne et Julien, elle est neutre, alors que Florence, Valérie et Sylvie trouvent que vinaigre et mayo dominent. Côté goût: Hyperépicé, on sent bien le piment, «bravo pour le côté mexicain», applaudit Valérie. Jennifer crache du feu et Julien regrette l’excès d’oignons! Notre avis: FF
Poulet et crevettes, 5 Sfr. la pièce, boulangerie Tony A vue de nez: De loin les plus gros, on se demande toutes comment les manger sans en mettre partout. «Ça sent la crevette et la marée basse!» lance Florence. Tout le monde approuve. Côté goût: Pas si mauvais, ce wrap à la crevette, pour finir! Dommage que la salade russe ait l’air de sortir d’une boîte et qu’il y ait trop de mayonnaise. Notre avis: FFF
Thon et saumon, 5 Sfr. 20 les 2 pièces, Globus A vue de nez: La garniture la plus appétissante. «Ça ressemble à un sushi géant», relève Jennifer. Et si le rouleau au saumon sent bon, on déplore la banalité de celui au thon qui a vraiment l’air de sortir directement d’une boîte. Côté goût: La garniture est un peu fade, «et ça manque de légumes», complète Valérie. Jennifer est déçue: «On dirait un sandwich au thon roulé, pas très original.» Notre avis: FFF
Poulet ranch, 3 Sfr. 90 la pièce, McDonald’s A vue de nez: Certaines reconnaissent illico la patte McDo. Sinon, c’est bizarrement celui qui a l’air le moins industriel. Et effectivement, c’est le seul qui a été roulé en direct. «Il n’y a pas grand-chose dedans», relève Fabienne. Côté goût: On est unanimes, c’est le plus frais. Trop salé pour Julien, trop de mayo pour Florence, trop de viande pour Sylvie, qui est végétarienne. «C’est juste un gros nugget de poulet dans une crêpe», résument Fabienne et Jennifer. Notre avis: FFFF

Nos deux recettes

Au poulet: Sur chaque tortilla, répartissez un peu de crème aigre, du guacamole et de la salade de tomates bien relevée aux oignons et au citron. Ajoutez du poulet grillé, roulez. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des tortillas.

Végétarienne: Sur chaque tortilla, répartissez une bonne couche de guacamole (maison, si possible!). Ajoutez des tomates, des poivrons grillés, des dés de tofu, quelques rondelles de jalapenos. Si vous aimez les saveurs piquantes, remplacez-les par des tranches de piments fumés chipotle. Ajoutez éventuellement un peu de gruyère. S’il fait froid, répartissez les rouleaux dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère et passez au four.

En conclusion

La tendance ne nous convainc pas vraiment, d’abord parce que ça n’est pas facile à manger proprement. Et Jennifer, notre spécialiste ès gastronomies, trouve que c’est dommage de remplir des tortillas avec n’importe quoi, «c’est plus sympa avec une garniture tex-mex». Effectivement, et en plus, ça n’est pas compliqué à faire! Nos deux recettes:

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