Préparation

La recette inratable

Faire imbiber 150g de mie de pain dans 50ml de vinaigre de vin. Peler et épépiner 500g de tomates, ½ poivron rouge et ½ poivron vert ainsi que la moitié d’un concombre. Couper les en morceaux. Emincer 2 gousses d’ail et un gros oignon. Mettre tout ça dans un mixer avec des glaçons. Ajouter huile d’olive, sel, poivre et cumin. Servir frais avec un peu de basilic. Variante: présenter la soupe froide accompagnée de petits croûtons et aussi de dés d’oignons et de poivrons.

Le rituel convivial

Depuis qu’il a déménagé à Lausanne, il prend du plaisir à recevoir amis et famille au moins une fois toutes les trois ou quatre semaines. Il aime faire des dîners avec les anciens employés de Flybaboo avec qui il veut rester en contact.

La touche perso

La présence de son chien Tofu! Si ses invités n’aiment pas ses plats, Tofu sera toujours là pour les manger.

Ce que représente un repas

Un moment de convivialité. Un repas particulièrement réussi? Celui qui permet de nouvelles rencontres. Julian Cook se sent particulièrement gratifié quand le courant passe entre des gens qui ne se connaissaient pas avant.

Fondateur de la compagnie d’aviation Flybaboo, Julian Cook présentera dès septembre une émission sur la création d’entreprises sur La télé, la nouvelle TV valdo-fribourgeoise.

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