ENTRÉE

Difficulté: facile
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Coût: bon marché
Calories: 370

Pour 4 personnes

• 500 g de lentilles de Sauverny
• 3 oignons tiges
• 2 échalotes
• 3 gousses d’ail
• 2 poivrons confits à l’huile
• 100 g de bâtonnets de magret fumé
• 1 c.c. de poudre de gingembre
• 1 c.c. de paprika
• 1/2 c.c. de cannelle
• 1 c.c. de cumin
• 1/2 botte de persil plat
• 2 c.s. d’huile d’argan
• 2 c.s. de vinaigre de xérès
• sel, poivre

Faire cuire les lentilles selon les instructions figurant sur l’emballage. Rincer et égoutter. Hacher l’échalote, l’ail, couper les oignons tiges en tronçons, les poivrons en dés, effeuiller le persil. Mélanger tous les ingrédients et servir décoré de feuilles de persil plat.

recette

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