Préparation

Une salade semblable à un taboulé en beaucoup plus léger.

Laver soigneusement les herbes. Les sécher avec du papier absorbant. Prélever uniquement les feuilles et les hacher grossièrement. Eplucher le concombre. Oter les graines et le découper en cubes. Epépiner les tomates et couper la chair en cubes. Débiter les oignons tiges en tronçons. Mélanger tous les légumes. Confectionner une vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer. Intégrer à la salade.

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