- Difficulté: Facile
- Préparation: 15 mn
- Cuisson: 0 mn
- Coût: Moyen
- Calories: 370/pers.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 c.s. de basilic thaï (épiceries asiatiques)
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1,5 cm de gingembre haché
- 3 tiges de citronnelle
- 2 citrons verts
- 1 dl d’huile d’olive
- 20 cacahuètes
- 1 petit piment épépiné et émincé (facultatif)
- sel, poivre
Préparation
Couper le pot-au-feu en fines tranches et le dresser sur quatre assiettes. Réserver. Dans un mixer, disposer le gingembre, la partie blanche de la citronnelle, la coriandre, le basilic thaï, le jus de citron vert, les cacahuètes et le piment. Faire tourner et intégrer l’huile petit à petit. Saler, poivrer. Servir la viande avec la sauce.
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