Préparation

Un véritable must méditerranéen.

Laver les légumes. Couper les poivrons en quatre et les épépiner. Les passer sous le gril du four 35 minutes. Découper la courgette en tranches fines à la mandoline. Couper l’aubergine en rondelles. Huiler courgettes et aubergine sur les deux faces. Les dorer à la poêle sur les deux faces et réserver. Sortir les poivrons du four et les enfermer 1 heure dans un sac plastique afin de pouvoir enlever la peau facilement. Confectionner des petits carrés de baguettes et monter les légumes et les tomates séchées par couches en salant et poivrant. C’est prêt.

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