Dossiers
Par Manuella Magnin / Photos: Sébatien Féval
Le vin qui se marie avec le totché
Un Pinot Gris, Clos des cantons. Ce vin, fruité et sec, accompagne à merveille le totché, et pourquoi pas le fameux pâté des Princes-Evêques que Françoise décline à sa façon sur commande.
Les vins du clos ajoulot sont très appréciés des Jurassiens et des touristes.
On peut déguster les différents vins du domaine, propriété de Didier Fleury, au Caveau de Alle, rue de l’Eglise 45.
La table d’hôtes de Françoise Périat
Recette du totché aux pommes de terre de Françoise
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