Bien-être: La tisane, c’est tendance!

Par Elodie Arnaud

 

Boisson light, saine et ludique, la tisane dépoussière son image en jouant la carte du 100% naturel. Zen, haut de gamme, maison ou médicinale: zoom sur les plaisirs de l’infusion revisitée.

 

Un marché en pleine ébullition

Les rayons des supermarchés regorgent de tisanes gourmandes aux saveurs sucrées. Terminé le petit arrière-goût de pastille contre la toux. Fruits, racines, épices: les herboristes mettent eux aussi l’accent sur les mélanges parfumés pour séduire un public avide de sensations gustatives. On ose notamment le très corsé Mélange des pharaons à base de poivre, de gingembre et de racine d’angélique (chez L’Herboriste , à Lausanne: www.lherboriste.ch). On aime aussi repartir avec son petit sachet de tisane préparé à la minute chez Mama Seuz’, à Genève (www.mamaseuz.net); un choix de 30 tisanes et la possibilité de se faire confectionner un mélange sur mesure .

 

Haut de gamme

Remise au goût du jour, la tisane est reine dans les salons feutrés des lieux de bien-être et sa dégustation fait l’objet de véritables cérémonials. Le concept bar du spa du Lausanne Palace, le Yogi Booster , a mis à sa carte une dizaine de tisanes à savourer dans une ambiance zen aux accents macrobiotiques. Mention spéciale au reposant Clair de Lune (www.lausanne-palace.com). On surveille aussi de près les grands chefs toqués de la tisane! Les Herbes sur le vif, de Gérald Passédat, 3 étoiles à Marseille, se déclinent en 6 mélanges à infuser selon les conseils dégustation du chef du Petit Nice. A commander sur www.passedat.fr

 

 

Certains l’aiment froide

Pas emballés par les boissons chaudes? Les tisanes en bouteille, à déguster frappées ou glacées, sont faites pour vous! Le Bio Alp Tea , développé par la coopérative Valplantes, est à base de plantes aromatiques et médicinales bio, cultivées dans les Alpes valaisannes; il est commercialisé sous différentes marques. La version Relax contient notamment de l’edelweiss… so Swiss! Quant au Carpe Diem Kombucha – prononcer «ko-m-bou-tcha», c’est une boisson fermentée à base de tisanes, de cultures de kombucha (levures et bactéries), de lactobacilles et de sucre. Lancée dans les bars branchés, on la trouve désormais dans la grande distribution.