Coup de gueule épicé

Pourquoi utiliser un jargon grotesque et des produits parfois aussi exotiques qu’inaccessibles pour proposer du vent et des recettes finalement banales? Force «cappuccinos» de ceci, «espumas» de cela et «carpaccio» de rien du tout: même une salade de concombres devient un «carpaccio». Heureusement que le ridicule ne tue pas! Le vocabulaire abscons et opaque camoufle souvent un manque d’imagination créative personnelle, voire de l’incompétence. (…) Reviendra-t-on au parler-vrai pour le manger-vrai? Supprimera-t-on une fois pour toutes les dînettes pour dandys, où deux pois mange-tout courent derrière une minicarotte? (…)

Christian Eicher, Bussigny

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