Des poulets bio élevés en batterie?

Votre article sur Madame Stalder était très intéressant. Son élevage bio est une référence non négligeable pour le commerce mais son astuce est pour le moins... surprenante. En effet, depuis 1992, les élevages en batterie sont interdits sur tout le territoire suisse. Si mon souvenir est bon, à l’époque, l’affaire avait fait grand bruit! Alors, cette dame vend-elle des poulets fermiers importés ou y a-t-il certaines dérogations en ce qui concerne le bio? Quoiqu’il en soit, votre journaliste aurait bien fait de se tenir au courant.

Hélène Perroud, Aigle

Réponse de la rédaction

Par le terme batterie, Michèle Stalder fait référence à l’élevage industriel de volailles dont la chair est totalement différente des poulets qui grandissent trois mois durant dans son poulailler. Poulailler que notre journaliste a, par ailleurs, pu fouler.

Vos réactions à «La table d’hôte de Michèle Stalder», Femina du 15 août 2010

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