Resataurant: Un coin gourmand à l'ambiance bon enfant
Dans le restaurant accueillant des Sales Gosses, l’ambiance est au régal des papilles et à la convivialité bon enfant. Derrière les fourneaux, Raphaël Diesing, cuisinier depuis 25 ans et amoureux des produits maison qui flattent le palais. Sa complice, Virginie Fedorovsky, accueille le visiteur gourmand et met son grain de sel dans les recettes du chef. Fin 2009, le binôme quadra établi alors à Genève décide de se lancer dans l’aventure culinaire en quittant une vie un brin monotone: ils ont le coup de foudre pour la Corbatière, un établissement mythique et centenaire situé à l’entrée du Val de Sagne, à cinq minutes de La Chaux-de-Fond.
Au menu de ce restaurant carnivore, des plats du jour traditionnels et savoureux le midi, du jambon à l’os le week-end à la fondue le vendredi. A la carte, des excellents steaks de bœuf ou de cheval, de l’entrecôte cuisson lente ou encore une spécialité de fondue fleurie, nappée de crème fraîche et de fleurs comestibles. A déguster pendant que les enfants gribouillent sur la table ardoise pensée pour eux. Le lieu fait aussi chambres d’hôte, avec des tarifs abordables (compter 60 Sfr. par adulte, 90 Sfr. pour deux). Si vous avez peur de ne pas trouver, guettez le logo: deux enfants qui se chamaillent dans un style poya revisitée très rock and roll. «C’est ma tatoueuse qui l’a conçu!» Des Sales gosses accueillants à rencontrer absolument.
Café Restaurant chambres d’hôte Les Sales Gosses, 192 La Corbatière, La Sagne. Tél. 032 913 72 00.
Ouvert du mardi 8 h 30 au dimanche en fin de soirée.
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