Neuchâtel: le resto des terroirs romands
Joli coup pour l’hôtel Beau-Rivage à Neuchâtel. La grande bâtisse avec vue imprenable sur le lac a consacré un mois à un profond lifting de son restaurant et de la carte. Désormais, ce sont les terroirs de la région qui sont privilégiés à la carte et au menu dans un décor complètement revu du bien nommé restaurant O’terroirs qui a ouvert ses portes début mai.
Pour les gourmets attachés aux beaux produits romands, l’adresse vaut le détour. On se pâme pour le pied de cochon de la Broye, les cuisses de grenouilles du Locle, la côte et la noisette d’agneau des Alpes vaudoises ou encore le pavé de sandre laqué au miel des Montagnes neuchâteloises. Les becs à sucre trouveront sans doute leur bonheur dans la carte des desserts qui fait également la part belle aux spécialités de la région comme l’absinthe. A visiter, absolument!
O’terroirs, Hôtel Beau-Rivage, Esplanade du Mont-Blanc 1, Neuchâtel, tél. 032 723 15 15.
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