Une franchise canadienne basée dans une banlieue chic de Washington aide les viticulteurs amateurs à fabriquer leur "propre vin", à un prix abordable. Le processus est simple et intuitif. Et le résultat garanti.

Ashley n'est pas en train de préparer la soupe, mais bien de faire du vin. Et pour ce groupe d'amis, habitués de la bière faite maison, c'est une première.

Pour son anniversaire, Ashley est venue ici avec ses amis, pour fabriquer son vin personnalisé. Et après une dégustation préalable, son choix s'est porté sur un blanc néo-zélandais... fait à partir d'un cépage très français.

Pas besoin de faire les vendanges, ce pack comprend le raisin déjà pressé, avec les feuilles et la peau, importé de Californie, d'Italie, ou encore d'Australie... Plus qu'à ajouter la levure. Et ici on ne s'encombre pas avec les barriques, le chêne est en sachet. Quant au nom de la cuvée, il est déjà tout trouvé.

Depuis deux ans et demi, la franchise canadienne Carafe est installée dans une banlieue chic de Washington. C'est la seule de ce type dans la région et en plus de son originalité, c'est son prix abordable qui la rend attractive.

Comptez en moyenne 300 dollars pour deux cartons et demi, soit un vin de qualité à 10 dollars la bouteille. Et après six de semaines de fermentation où le vin est filtré, il faut revenir pour terminer le tout. Les Kiser ont décoré leur cuvée avec leurs initiales et la date de leur anniversaire de mariage.

Ce concept simple et intuitif compte de plus en plus d'adeptes aux Etats-Unis. Et il commence déjà à s'exporter sur le Vieux continent.

Relaxnews - le 1er septembre 2010

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