Cuisine: Manuella Magnin / Photo: Corinne Sporrer
La tarte aux pruneaux est un mets suisse par excellence, synonyme de terroir. Sa dégustation tombe en pleine «Semaine du goût» qui a lieu du 18 au 28 septembre dans tout le pays. L’occasion de se remémorer des plats bien de chez nous (voir programme complet sur www.gout.ch). L’opportunité aussi de redécouvrir des recettes longuement mijotées, comme la soupe aux pois, la joue de bœuf marinée, la bonne vieille poule au pot ou encore le bouilli et son cortège d’oignons, de carottes et de poireaux…
Des mets qui nécessitent des cuissons lentes que l’on peut pratiquer désormais sans soucis avec le Solis Slow Cooker. Le dernier-né de la firme de Glattbrugg (ZH) ressemble à s’y méprendre à un autocuiseur à riz. Muni d’une cuve en grès de 3 litres, il offre trois températures de cuisson de 60° à 90°. Viandes, légumes et autres volailles peuvent y mijoter jusqu’à 12 heures.
Résultat, des mets tendres et juteux prêts au retour du travail car le Slow Cooker n’a besoin d’aucune supervision. Il se débrouille tout seul. Une vraie révolution dans nos cuisines helvétiques. Prix public conseillé: 169 fr. En vente à 138 fr. (port compris) sur le site www.toppreise.ch
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