Piquées sur nos blogs gourmands préférés, des recettes originales à faire avec les kilos de chair de potiron qui subsistent une fois les citrouilles d'Halloween éteintes...
Confiture de courge aux épices
Sur le blog de Sandrine et Aurélie, Dans la cuisine des deux frangines, une idée amusante de confiture d’hiver, douce et épicée, qui rappelle la marmelade d’oranges.
http://miam.over-blog.net
Crumble à la courge
Un crumble mais attention, version salée, sur le blog de Torchons et Serviettes, avec des raisins secs et une pincée de cannelle et de poudre d’amande.
http://cessinthecity.canalblog.com
Blinis de potimarron au safran des Indes
Fort appétissants, les blinis au potimarron de B comme bon sont une invitation au voyage avec leur senteur épicée et leur belle couleur jaune due au curcuma, ou safran des Indes.
http://bcommebon.canalblog.com
Gnocchi de courge Butternut
Impossible d’éviter la citrouille version gnocchi, sur ce blog en partie dédié à cette succulente spécialité italienne (Gnocchi & Cie). A déguster avec un filet d’huile de noix.
http://gnocchietcie.canalblog.com
Tartiflette au potiron
La version Poudlardienne du plat savoyard (comprendra qui peut), ou Potiflette, selon les malicieuses Chris et Clo de l’excellent blog Tambouille: www.tambouille.fr/recettes/tartiflette-potiron
Le potimarron du capitaine Haddock
Des mini potimarrons farcis au haddock, pancetta, ail, échalote et mozzarella, sur le blog de Patoumi, fan de cuisine et de… Tintin!
http://patoumi.blogspot.com
Courge spaghetti façon cacio e pepe
Connaissez-vous la courge spaghetti et sa chair filandreuse? Une invitation à la cuisine ludique selon Loukoum, avec un tour de poivre et un râpé de pecorino.
http://beaualalouche.canalblog.com
Compote pomme, poire, courge et cidre
Pour cette compote automnale, on choisira une courge de la variété Butternut. On peut compliquer l’exercice en l’apprêtant façon crumble avec une pincée de gingembre. Merci Num num Birdy.
http://numnumbirdy.blogspot.com
La recette qui aurait plus au King
La courge farcie d’émincé de poulet au beurre de cacahuète, sur le site de Cuisine de saison, le magazine culinaire de la Migros.
www.saison.ch
La recette fastoche
Le gratin à la courge de Jérome Estèbe, critique gastronomique à la Tribune de Genève. http://jeromeestebe.blog.tdg.ch
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